BLUEBERRY BREAKFAST

Milde yoghurt, cruesli met rozijnen en verse bosbessen: lekker en gezond power-ontbijtje op deze zonnige ochtend! (Waarbij ik om 9 uur weer in de UB zat met m'n boeken)

VERSE VIS

Op de markt in Delft om verse slibtong te kopen voor het super lekkere recept van Guido: Slibtong uit de oven in een citroen/peterselie/botersaus!

1. De slibtong laten schoonmaken op de markt.
2. Een ovenschaal invetten met boter
3. Slibtong in de ovenschaal leggen en bestrooien met versgemalen peper en zeezout.
4. Een sausje maken van een flinke klont boter, sap van 1 citroen en een flinke hand verse peterselie. Even laten doorkoken, wat peper en zout erdoor.
5. De saus over de vis in de ovenschaal schenken en dan 15 minuten in de oven op 180 graden.

CHOCO BROWNIE & PANNA COTTA

Lekkerrrrrrr bij Pizzabakkers! Als hoofdgerecht had ik een Coppa di Parma pizza met tomaat, mozzarella, dungesneden coppa, verse kerstomaatjes, rucola en pecorino!

QUINOA

Ik ben het ingrediënt al heel vaak tegengekomen op foodblogs. Recepten waar het als avondeten gegeten werd en zelfs als ontbijt. Het schijnt heel gezond te zijn, ziet er leuk uit, maar ik was vooral wel benieuwd naar een variant op de dagelijkse pasta en rijst!
Ik heb er alles doorheen gedaan wat ik dacht dat lekker zou zijn, dit was het resultaat:
Quinoa met gebakken bosui, feta, rozijntjes en noten met een tomatensaus van gebakken aubergine en courgette. Lekker!

SCONES

Mmmm… homemade scones! Gemaakt met Madelief. De aanleiding was de (overheerlijke) lemon curd die ik gevonden had in het broodbeleg schap van de grotere Albert Heijns! Het recept van m’n scones kun je vinden op de 'Aan Tafel' pagina.