IN DE WOESTIJN OP HET NOMADS FESTIVAL

Afgelopen zondag was de eerste editie van het nomads festival bij dok2013 in Amsterdam,

Mijn huisgenootje en ik waren er bij. Tipi's, fake palmbomen, een grote zandvlakte en zomerse muziek: alle ingrediënten voor een geslaagd feestje!

BILDER & DECLERCQ

Een tijdje geleden had ik een artikel gelezen over een nieuw winkel/supermarkt concept genaamd Bilder&DeClercq. Gevestigd op, je raadt het al, de kruising van de Bilderdijkstraat en de Clercqstraat. Het is een winkel waar je terecht kunt als je geen inspiratie hebt voor het avondeten.   Nu was dat gisteren niet het probleem, maar ik was erg benieuwd naar deze winkel en ik had m'n huisgenootje ook enthousiast gemaakt. Gister hadden we beide geen avondeet-plannen, wat meestal betekent dat we samen eten, dus zijn we op de fiets gesprongen en naar de winkel gereden.

Bij binnenkomst waren we direct enthousiast! Het logo en de vormgeving van de naam boven de deur spreken me aan en de heerlijke taarten, biologische en huis gemaakte broden, chocolade, sapjes, granola en crackers in prachtige verpakkingen al net zozeer. Het een nog mooier dan de ander. We worden vriendelijk ontvangen door behulpzaam personeel en we vervolgen onze weg naar het gedeelte waar de avondeten suggesties staan. Het concept is als volgt: In de winkel hangen 15 borden aan het plafond waarop een gefotografeerd gerecht staat, hieronder staat een tafel met alle ingrediënten die je nodig hebt, en per persoon kunt pakken. Een vriendelijke jongen kwam informeren of het concept duidelijk was, en legde me uit dat je niet het complete pakket hoeft te kopen. Als je thuis al het een en ander in huis hebt, laat je die ingrediënten gewoon liggen. Ook fijn!

Het voelde meer als een bezoekje aan een galerij dan aan een supermarkt, zo mooi en lekker was alles. Na wat dubben besloten we te gaan voor de groene curry met kippendij en als toetje een merenque met aardbeien en passievrucht. De bijbehorende, mooi vormgegeven receptkaarten kun je ook meenemen (wel kopen voor 0,50 cent) en dan thuis aan de slag. Ik kan niet anders zeggen: heerlijk! Beste groene curry die ik ooit gekocht en gegeten heb in Nederland. 

En de merengue, mmm.... 

Hier kom ik zeker nog eens terug!

BIJ JAMIE

Hier een linkje naar de blogs die ik tot nu toe tijdens mijn stage heb geschreven. De laatste blog is hieronder te lezen!

PHOTO DIARY

Veel en veel te lange tijd niet online geweest!

Althans, niet op deze blog. Ik heb hem een beetje verwaarloosd. Maar dat betekent niet dat ik niet heb gekookt of andere leuke dingen heb gedaan: in tegendeel!
Hier even een korte update van de laatste week.

Ook staat er een nieuwe blog van mij online bij Jamie magazine, 

Van vroeger tot foodie heet hij, en het gaat over m'n eetgedrag door de jaren heen.

Om hem te lezen klik hier

 Gekookt voor Guido!
Cannelloni van gegrilde aubergine gevuld met ricotta & zoete aardappelen met sesamzaad.
Recept uit het restaurant  waar ik werk. Zus&Zus

Naar de Blue Blood sample sale geweest. Ik en m'n huisgenootje waren heel op tijd dus het was nog nét geen chaos toen we er waren. Mooie spullen! Ik heb me wel netjes gedragen: 1 zomerse blouse gekocht. 

Zomer in het Vondelpark. Volgens mij zat heel Amsterdam er.

Na het rondje Vondelpark met vriendinnetje & huisgenootje een plekje weten te bemachtigen bij Pizzabakkers op de Overtoom in het zonnetje. Pizzaatje, roseetje, tiramisu en mensen kijken die voorbij fietsen met flessen wijn op weg naar het Vondelpark.

En dit het was resultaat van een uurtje zon. Om over m'n benen nog maar even niet te spreken. 

Het is iedere zomer hetzelfde verhaal. Eerst even verbranden en dan pas kan ik bruin worden. Kom maar op de met de rest van de zon!

JAMIE - VONDELPARK - LENTE RISOTTO

Wat een productief dagje vandaag!

Waar ik de energie vandaan haal weet ik niet, maar het is me vandaag gelukt om na m'n stage een rondje hard te lopen door het Vondelpark en lekker te koken.

Ik zal wel heerlijk slapen vanavond!

Gister naar de opening van De Kookfabriek geweest op m'n eerste stagedag; de blogpost met verslag daarvan komt binnenkort op jamiemagazine.nl!

Rondje Vondelpark tussen alle andere hardlopers.

Risotto met groene asperges, champignons, rucola en parmezaanse kaas. 

Asperges en champignons bakken met koriander en in een andere pan een uitje fruiten met knoflook. Afblussen met wijn en dan de risotto maken. De laatste 5 minuten een bosuitje meekoken in de risottorijst en een beetje parmezaanse kaas. Dan de asperges en champignons erdoor roeren en na het opscheppen wat rucola erover, en parmezaan ter decoratie!

Lekker lente-recept!

JAMIE & IK

In alle drukte nog helemaal niet verteld:

IK GA STAGE LOPEN BIJ JAMIE MAGAZINE

Aanstaande maandag begin ik aan mijn 12 weken durende stage bij dit leuke blad!

I'll keep you posted!

GELD MOET ROLLEN

Eerst een lunch bij oma met mijn zelfgemaakte energy-reep en toen onverwachts samen de stad in! Langs alle leuke winkeltjes die Haarlem rijk is. 

We gingen eigenlijk de stad in voor koriander en kwamen terug met theekopjes, (water)flessen en zelfs een vloerkleed. 's Avonds met de familie bij m'n moeder gegeten; chili con carne met een heerlijke salade!

Energy-reep gemaakt van dadels, rozijnen, lijnzaad, sesam en gemalen kokos.
Alles in de blender, uitrollen, kokos erover en 15 minuten in de koelkast. Daarna in repen snijden.

Eén van m'n flessen, van de winkel Jansje in Haarlem, in de Grote Houtstraat.

De kopjes komen van Toko Nina.

Mijn nieuwe tapijt uit de prachtige winkel DengDeng in de Schagchelstraat. Gemaakt van leer!

Deze kwamen we tegen in de Xenos. Smaakt naar de jaw-breakers van vroeger maar dan zonder hete binnenkant én in een heel leuk doosje.

Als avondeten een lekkere salade. Niemand kan zo lekker dressings maken als mijn moeder.

SELF PORTRAIT

BANKS

FOOD-PICS DELEN

We maken allemaal wel eens foto's van ons eten; daar is nu handig op ingespeeld door 2x2. 

(De stichting van 2 keer groente en 2 keer fruit op een dag). Maak foto's van je eten en deel deze via de app met andere gebruikers. 

Zo kun je elkaar tips geven of je laten inspireren door andermans kookkunsten!

Ik heb hem net gedownload en ga hem straks met het avondeten eens uitproberen!

KOKOS BANAAN SMOOTHIE

Als het weer beter wordt krijg ik gelijk zomerse trek!

Vandaag een lekkere kokos banaan smoothie gemaakt met kaneel en amandelen. 

Voor 1 persoon:

blender

1 banaan

scheut yoghurt

scheut melk

snufje kaneel

eetlepel kokosschaafsel

Doe alles in de blender, schenk het in je beker en doe er op het laatst een eetlepel geschaafde amandelen overheen. 

FOOD PORN

Holy moly!

Recept uit de Allerhande.

Brownie met frambozen en 'chunks' van witte chocolade. 

Perfect toetje voor een familie-etentje zoals vanavond.

GEZONDE PIZZA

Ik heb het onwijs druk op school, dus het posten van berichtjes schiet er een beetje bij in!

Maar onder het leren kwam ik gisteravond dit recept tegen, en ik had hier alles al voor in huis, dus dat heb ik net als power-lunch gegeten. 

Ik moet wel eerlijk zeggen dat mijn pita-broodje iets te klein was, en dat het daarom geen mooie foto is geworden. Daarom heb ik de foto van het originele recept even geleend.

Heel gemakkelijk om te maken!

Toast een pita-broodje tot het lekker krokant is, bak in de tussentijd een eitje. 

Prak dan een rijpe avocado, smeer het over je pita-broodje en besprenkel het met citroensap, peper, zout, komijn en chilivlokken. Eitje erop, en eten maar!

Voor de iets minder gezonde variant: kies dan voor wat gebakken bacon erbij, heer-luk!

LEUKE WEBSITES

Mijn favoriete (food-) sites die ik graag met jullie deel!

1.

Van alles over eten, recepten en alles wat met voeding en koken te maken heeft

www.culy.nl

2.

Het mode-zusje van culy, maar er is veel meer te vinden dan fashion-news

www.nsmbl.nl

3.

Hele mooie site, leuk concept

www.milkandmode.com

4. 

Voor meer recepten

www.etenenzo.nl & www.ohmyfoodness.nl

HAVERMOUT

Het ontbijt is mijn favoriete maaltijd van de dag. 
Ik heb dan altijd trek, en wat is er lekkerder dan iets lekkers eten wanneer je trek hebt?

Wat ik dan het liefste eet gaat altijd in fasen. Zo hebben we de smoothie-fase, de kaas met jam-fase, of zoals onlangs: de chocolade cornflake-fase. Sinds vorige week heb ik iets nieuws ontdekt, iets wat eigenlijk al heel oud is: havermout. Heel erg lekker!

Wat melk opwarmen in een pannetje of de magnetron tot het nét kookt. Dan een paar eetlepels havermout er in, wat honing, kaneel en framboosjes! 

Maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren met fruit, kruiden, rozijnen en noten.

En het is ook nog eens heel goedkoop: een pak huismerk van AH kost 0,40 cent voor 500 gram!

MIJN VIS JORIS

Mijn vis heet Joris, en hij zwemt niet meer. 

Hij ligt al weken op de bodem van z'n kom, beweegt nauwelijks zijn vinnen. Zelfs Joris zijn kleur is veranderd. Had hij eerst mooie zwarte vlekken, nu zijn er nog wat vage grijze vegen op z'n schubben te zien. Het zou de eenzaamheid kon zijn, dacht ik. Tijd voor Google.

Google wist mij te vertellen dat vissen heel gevoelige dieren zijn. Gevoelig voor stress, gevoelig voor verandering van licht, warmte en kom. Zelfs de verandering van een vaste schuilplek schijnt voor vissen verschrikkelijk te zijn. Ojee. Het arme ding komt natuurlijk uit een ruim, warm aquarium vol met vriendjes, en nu is hij alleen. Vastbesloten om een fijne schuilplek voor hem te maken fietste ik naar de dierenwinkel voor een onderwaterkasteel.

In de dierenwinkel deed ik mijn verhaal. De niet al te vriendelijke vrouw achter de toonbank keek me aan of ik gek was, maar wees me toch de weg naar de plank met onderwaterkastelen. 

De één nog lelijker dan de ander. Ik wist zeker dat ik Joris daar geen plezier mee zou doen, hem misschien zelfs alleen nog maar verdrietiger zou maken. 

Bovendien kostte het goedkoopste glitterende monster 5 euro, 

terwijl de vis zelf maar 2,50 euro kost. 

Een vriendje voor Joris, niet slecht. Het werd dus een tweede vis. 

Hopen dat ze elkaar mogen en dat ik er straks niet twee heb die op de bodem van de kom liggen. Dan laat ik ze vrij in de gracht voor de deur. 

URBAN EARS

Ik ben m'n oude oordopjes kwijt. 

En dat is in dit digitale tijdperk toch echt een stuk ernstiger dan ik in eerste instantie gedacht zou hebben. In een ander seizoen had het misschien niet zo'n probleem geweest: in de zomer is het juist lekker om te luisteren naar vogels of pratende mensen op de fiets. 

Maar in de winter.. in de winter is het anders. Alles is minder leuk zonder oordopjes. 

Fietsen, op de tram wachten, in de trein zitten, werken. 

Maar nu is er eindelijk een einde gekomen aan drie weken zonder oordopjes (ik was in de waan dat ik ze nog wel zou vinden, zoals dat meestal met spullen gaat die ik kwijt ben), het leven ziet er in één keer eens stuk rooskleuriger uit. 

Nu zijn deze dan ook wel heel tof, en heel goed. 

NEW STUFF

Hello beauty's. 

Jullie zijn nu van mij!

Gister in Den Haag geweest: onverwacht leuke stad om te winkelen!

Winkels als Zara, de Funky Shop (de naam deed mij niet vermoeden dat er merken als Minimum, Cheap Monday en Selected Femme in deze winkel schuilen) en natuurlijk COS. Ook naar PULL & BEAR geweest. Had deze naam al vaker voorbij zien komen op blogs en in tijdschriften, maar was nog nooit in een winkel geweest. In Amsterdam hebben we 'm niet!

VALENTINES DAY

Valentijnsdag. Commercieel? Ja. Cliché? Vast.

Maar mij hoor je niet klagen als m'n vriendje met rozen en een fles wijn voor de deur staat. Gewoon een leuk excuus om even je best te doen. En in dit geval deed ik mijn best op een 3-gangen menu. Helaas van het voorgerechtje vegeten een foto te maken, dus vandaar een plaatje van het recept.

1. Gevulde champignons met ricotta, prosciutto en verse kruiden.

2. Tarte tatin van witlof met een artisjok-salade

3. Bombe!

FOREST FRUIT WAFFLES

Eindelijk had ik 'm dan: mijn felbegeerde wafelijzer, of beter nog: mijn wafelijzer/tosti-maker en grill apparaat in één. Ik wilde eigenlijk eerst testen of ik er ook daadwerkelijk wafels mee kon maken, dus aan het deeg had ik op deze ochtend iets minder tijd besteed (lees: Home Made kant en klaar pak). Maar, dat mocht de pret niet drukken, en dus aten we als ontbijt home made wafels met room, kaneel en bosvruchten. 

Bést wel lekker.

JE LEVEN IN ÉÉN RUGTAS

Mijn lieve vriendinnetje is afgelopen zondag voor 6 maanden op reis gegaan.

Veel plezier stoere wereldreiziger, Amsterdam zal op je wachten!